Купить Шен пуэр (зеленый) онлайн

Что такое шен пуэр

История шен пуэра, раньше это был просто пуэр, началась около 2000 лет назад. По своей сути, это зеленый чай, который обжарен на 20% менее, чем обычно. Поскольку такой чай везли на экспорт по шелковому пути много месяцев, его стали прессовать в кейки для компактности.

В чем главный смысл шен пуэра: он созревает медленно, ферментируясь естественным образом. Степень его ферментации зависит от влажности и температуры места хранения. Чем моложе шен, тем более сладкий цветочно-фруктовый вкус и большую терпкость он имеет. Такой пуэр заварится в настой золотистого цвета. Степень его начального окисления около 10%. Со временем к процессу окисления уже готового пуэра добавляется ферментация микроорганизмами. Read more...

Шен-пуэр 15-ти летней выдержки, хранившийся в естественных условиях, будет иметь степень окисления и ферментации около 50%. Такой пуэр заваривается в темно-красный (бордовый) настой. 15-летний шен пуэр во вкусе имеет яркие тона сухофруктов с оттенками дорогого дерева - тика, сандала и т.д. За годы хранения терпкость его значительно уменьшится. Постепенно, по степени ферментации, цвету настоя, мягкости вкуса и вкусовым тонам зеленый шен пуэр приближается к черному шу пуэру. Но даже 50-ти летний шен значительно отличается по вкусу от пуэра искусственной ферментации. Read less...

Живые традиции пуэрной империи Хунтайчан

В нашем магазине вы найдете много пуэров марки Хун Тай Чан. Этот знаменитый китайский бренд был основан в городе Yibang. ХТЧ был в авангарде становления пуэрной культуры Китая и лидером по экспорту среди пуэров того времени. Далее...

В 1930-е годы Hong Tai Chang Tea House основал филиал в Таиланде, а позже создал агентские компании и в других странах ЮВА. За 20 лет компания Хун Тай Чан развилась в настоящую пуэрную империю и закрылась в Ибанге после коммунистической революции 49-го года. Но производство настоящих пуэров Хун Тай Чан в Таиланде живо до сих пор. Традиции мастеров передаются из поколения в поколение и держатся в секрете.

Тайские пуэры позволяют прикоснуться к чаю старой школы, к истокам настоящей пуэрной традиции. Свернуть...

Показать:
Сортировать по:
Ранние 80-е, шен чистого сухого хранения
Иногда кажется, что ничего “нового из старого” уже невозможно найти, что уже обыскал все места. Но звезды падают с неба, а чаи находятся сами, когда приходит их время. Итак, у нас снова чай 80-х. И хо..
$11.00
1980 Старый чай шен пуэр со старых деревьев Таиланда
Шен пуэр со старых деревьев 1980 года, провинция Чианграй. Хранение тайское всю дорогу.Экстерьер чая отличный. Сразу видна старая школа - листочки один к одному. Заваривается мгновенно в черный, но, п..
$10.00
1988 Юань Нянь Хунтайчан шен пуэр
Оригинальный старый шен пуэр 1988-го года, знаменитой марки Хунтайчан, доставлен непосредственно со склада завода на севере Таиланда, где он был произведен и хранился с 88-го года. Чай сделан из ста..
$640.00
1993 Лао шен пуэр со старых деревьев Таиланда
Рассыпной лао шен пуэр 1993 года, провинция Чианграй, северный Таиланд. Классический лао ча сухого или полусухого тайского хранения, каким может похвастаться Малайзия или Таиланд. Заваривается момен..
$6.50
2004 Юань Нянь Хунтайчан шен пуэр
Выдержанный Шен 2004-го года с завода на севере Таиланда, который производит пуэры под китайской маркой Хунтайчан в провинции Чианг Рай. Высота произрастания деревьев 1100-1300 метров над уровнем моря..
$160.00
2006 Хунтайчан Минг Ди шен пуэр
Выдержанный шен пуэр 2006 года с завода Минг Ди на севере Таиланда, производится под китайской маркой Хунтайчан в провинции Чианг Рай, высота около 1300 метров над уровнем моря. Возраст деревьев 200-5..
$150.00
2006 Хунтайчан Минг Ди шен пуэр (спец. хранение)
Еще один выдержанный шен пуэр Хунтайчан 2006 года с завода Минг Ди на севере Таиланда, провинция Чианг Рай. Высота произрастания деревьев 1300 метров над уровнем моря. Возраст деревьев 200-500 лет. Э..
$90.00
2006 Хунтайчан 0802 шен пуэр
Выдержанный шен пуэр 2006 года марки Хунтайчан с номером 0802, из провинции Чиангмай. Сырье со старых и диких 200-700-летних деревьев. Сделан мастерски, технология передавалась от старых мастеров..
$170.00
2006 Хунтайчан 0803 шен пуэр
Выдержанный шен 2006 года марки Хунтайчан с номером 0803 из провинции Чиангмай. Этот завод, работающий под маркой Хунтайчан, некоторое время назад, открыл китайский мастер, выходец из Юньнани. Он зан..
$144.00
2016 “Ворона-цыганка” шен пуэр 0380
Чай со старых деревьев, средним возрастом 300 лет. Провинция Чианг Рай, северный Таиланд. Сладкие красные яблоки, курага и горькие травы составляют основу вкуса этого шен пуэра. Красивый, тонкий, но ..
$60.00
2013 “Единорог” шен пуэр 0176
Классический шен пуэр с деревьев. Имеет красивый сладкий аромат и ровный сбалансированный вкус. Этот чай подкупает глубиной вкуса с оттенками фиников, кураги и яблок. Долгое маслянистое послевкусие и ..
$75.00
2016 “Дракон” шен пуэр 0175
В этом шене используется сырье со старых 200-400 летних деревьев провинции Чианг Рай, около 1300 метров над уровнем моря. Сырье отличается высоким качеством сбора. 2016 год получился весьма удачным д..
$9.00
2016 Дикий пуэр “Хозяин леса” (E Шен) 1000-летние деревья Мьянмы
Это уникальный дикий пуэр, который не найти даже на внутреннем рынке материкового Китая. Из Мьянмы чай поставляется напрямую в частные чайные дома Тайваня. Урожай собирается один раз в год, весной. Н..
$25.50
2016 Тайский дикий пуэр со старых деревьев
Дикий пуэр из тайских джунглей. Сделан фактически из тех же старых деревьев, что и Е-шен “Хозяин леса”, но с тайской стороны. Меня подмывает сказать, что это тот же самый чай, тем более, что ..
$16.50
2010 “Спящая птица” шен пуэр 0360
В этом шене используется сырье со старых 200-300 летних деревьев. Сырье 2010-го года, среднего качества сбора. Высота произрастания деревьев около 1300 метров над уровнем моря. Ручная прессовка, камен..
$55.00
2014 “Лиса” шен пуэр 0285
Шен сделан из сырья дикого горного сада. Хотя термин "сад" здесь неуместен - это лес на горе, среди деревьев которого много старых чайных деревьев. Урожай собран с деревьев возрастом от 300 лет. Верхн..
$90.00
2018 "Горький лист" шен пуэр c 500-летних деревьев
Перед вами рассыпной пуэр с 500-летних тайских деревьев горького сорта (ку ча) Многие производители пуэров стремятся собирать лист со сладких деревьев. И их, конечно, можно понять в этом - сладкий ч..
$10.50
2018 Мэ Хонг Сон шен пуэр
Этот молодой пуэр был собран весной 2018 с уникальных деревьев горного хребта в области Мэ Хонг Сон на высоте 1500 м. Средний возраст деревьев 400-500 лет. Доступ к этому материалу крайне затруднителе..
$130.00
2013 “Рысь” шен пуэр, Мьянма
Шен пуэр весны 2013 года. Мьянма (Бирма), 200-летние деревья. Красивый материал высокого качества сбора и классической обработки. Аромат сладкий, цветочный. В отличие от тайцев, вкус более цветочный..
$65.00
2016 “В погоне за весной” шен пуэр
Этим необычным блином мы открываем новую концепцию оформления нашего чая. Обложку нарисовала художница из Санкт-Петербурга Ирина Вернер. “Волшебный, весенний ночной лес, сулящий необычные настроени..
$9.00
2018 “Небо в ведрах. Тибетский як” шен пуэр
“Если ты пуст, небо наполнит тебя”. Это, пожалуй, наш самый “рабочий” молодой шэн. Он сладкий, мощный, сочный и не слишком дорогой, ввиду небольшой выдержки. Для этого блина была отобрана лучшая пар..
$75.00
1990-91 Тайский выдержанный шен пуэр
Партия этого чая идет без обложки, поэтому мы не стали называть его ХТЧ, хотя он сделан на одной из очень старых фабрик Таиланда, долгое время работавшей именно под маркой Хун Тай Чан. В общем и цело..
$7.50
2016 Пу Mын шен пуэр
Уникальный сладкий материал со старых деревьев горы Пу Мын быстро стал популярным благодаря шэну 2008-го года (ссылка). Данный блинчик сделан теми же людьми племени Лаху и из того же материала, но в 2..
$110.00
2005 “TEASIDE 0381” шен пуэр
В этом шене используется сырье 2005 года со старых 200-500 летних деревьев.На вкус шен очень ровный, плотный и мягкий. Не обладая яркими тонами, он удивляет своим мягким, округлым, бархатным вкусом. В..
$21.00
2006 Шен пуэр рассыпной среднего огня
Рассыпной шен пуэр 2006 года из сада с деревьями, возрастом от 100 до 500 лет. Высота произрастания деревьев около 1300 метров над уровнем моря. Шен среднего прогрева. Достаточно сильный огонь и соли..
$10.00
2014 “TEASIDE 0175” шен пуэр
В этом шене используется сырье со старых 300-400 летних деревьев. Сырье отличается высоким качеством сбора. Высота произрастания деревьев около 1200 метров над уровнем моря. Мао ча для него приготовл..
$9.60
2014 “TEASIDE 0380” шен пуэр рассыпной
В этом тайском шене используется сырье высокого качества сбора со старых 200-300 летних деревьев, высота местности около 1300 метров над уровнем моря.Сухой чай пахнет ягодами и смесью тропических фрук..
$16.00
2013 Пурпурный (фиолетовый) шен пуэр, Мьянма
Шен пуэр весны 2013 года. Мьянма (Бирма), 100-200-летние пурпурные деревья.Внешний вид сухого чая наводит на мысли о данцуне легкой прожарки. Однако, это вполне полноценный шен с фиолетовых (пурпурных..
$13.00
Показаны с 1 по 28 из 28 (1 страниц)


Отзывы покупателей
2013 “Единорог” шен пуэр 0176
2013 “Единорог” шен пуэр 0176
Сладкий и успокаивающий в первых проливах и вполне "милый". Но с некоторой скрытой силой и некоторой терпкостью на более поздних проливах, если держать их слишком долго. Может потребоваться некоторое ...
Cyrion, 20/09/2021
2018 “Небо в ведрах. Тибетский як” шен пуэр
2018 “Небо в ведрах. Тибетский як” шен пуэр
Сладкий и туманно-молочный. Он все еще немного непослушный, поскольку это молодой шэн, но у него определенно есть потенциал.
Cyrion, 20/09/2021
Ранние 80-е, шен чистого сухого хранения
Ранние 80-е, шен чистого сухого хранения
Возвращаясь к данному чаю, сухого хранения 80-х годов. Теперь, когда у него было время для акклиматизации, он произвел большое впечатление. Возможно, это первый раз, когда я смог полностью оценить, ...
Nathan Gates, 08/09/2021
2018 "Горький лист" шен пуэр c 500-летних деревьев
2018 "Горький лист" шен пуэр c 500-летних деревьев
Я не знаю, что это за черная магия, но она работает. Работает со страшной скоростью! Иисусий чай! Я, правда, в самом начале поймала [головную боль, прим. TEASIDE], но.. но да. Два пролива и как бу...
Julia, 28/06/2021

Уникальный чай

Редкие регионы: Таиланд, Мьянма, Лаос
Крафтовый шу пуэр собственного производства

Настоящий чай

Честный вкус чайного листа - без добавок и ароматизаторов

Органический чай

Чая с органических плантаций и с диких лесных деревьев

TEA SIDE © 2012-2021