2024 Тайский дикий пуэр со старых деревьев

Дикий пуэр из тайских джунглей. Сделан фактически из тех же старых деревьев, что и Е-шен “Хозяин леса”, но с тайской стороны. Урожай весны 2024 — свежие дикие шены чудо как хороши и, пожалуй, нравятся нам больше выдержанных.

Предположительно, это Camellia Crassicolumna, которая живет и работает по своим собственным законам; она очень далека от cs var. Assamica или cs var. Sinensis и по вкусу, и по химическому составу листа.

Основные отличия Camellia Crassicolumna от культурных сортов:

• в Крассиколумне нет (или практически нет) кофеина и это становится настоящим спасением для любителей вечернего чаепития;/li>
• в ней много L-теанина (когда-нибудь я доберусь до замеров), а это значит гарантированное расслабление и релакс;
• в ней почти нет танинности — то есть вяжущую горечь и терпкость вы не найдете;
• зато здесь много сапонинов, которые обеспечивают очень гладкий, чуть “мыльный” настой. Такой чай совсем не сушит горло.

Органолептика

Профиль аромата: кислые ягоды (рябина, брусника, костяника), лесной мох, можжевельник, шалфей, липовый цвет.

Во вкусе чая те же лесные тона, переплетающиеся с мелодией кислых ягод, лекарственным разнотравьем (зверобой, липовый цвет, луговая цветочная линия, шалфей).

Послевкусие мягкое, вельветовое, добавляет к общей палитре нотки гречишного меда с шалфеем.

На глотке чай идеально гладкий за счет большого количества сапонинов, но имеет вяжущее воздействие, что снова отсылает нас к кислым ягодам.

Интересный факт: Если заварить этот чай поплотнее, то настой получится настолько вязким, что чайный ворс и прочая взвесь не опустится на дно, а застынет в середине чашки, как в желе. На вкус эта желейность почти не ощущается, но выглядит довольно любопытно. Ну и чайная пенка показывает уникальную стабильность.

Состояние

Это не Джиаогулан с Гинкго и Готу Колой, которые пьешь для иммунной стимуляции и ноотропного эффекта. И не обычная camellia, которую пьешь для всего остального. Здесь сочетание отчетливо расслабляющего воздействия с ярким вкусом разнотравья. Что-то посередине, в общем.

Отзывы (1)