Thailand

Даже внешне этот чай похож на Гуй Фей: плотные, жирные «жемчужины» с заметными серебристыми почками. Прогретый лист не обманывает ожидания и сразу выдает волну густого меда, шоколада и забродившего фр..

Материал для этих кейков был собран с деревьев возрастом 300-500 лет и был прогрет в “зеленом” стиле, на довольно высоком огне. Хотя этот чай всегда больше напоминал необычно яркий шен, чем зеленый. ..

Дун Дин этой фабрики продавался в нашем магазине последний раз в 2014-м году. И вот он снова здесь, свежий, аккуратного среднего прогрева. Аромат прогретого чая сообщает нам, что внутри гайвани на..

Уникальная габа, произведенная по классической технологии с замещением воздуха азотом в процессе ферментации. Отчетливая кислинка указывает на высокое содержание ГАМК, что становится редкостью в совре..

Гибрид тайваньской опытной станции под номером TRES#15, c ярким названием Si Ji Chun или "Весна четырех сезонов". Сертифицирован USDA organic. Данным названием создатели хотели подчеркнуть, что эт..

Вообще говоря, улун из ассамики — это нонсенс. Потому что хороший улун должен иметь две составляющие: улуновую технологию и улуновый материал, к которому ассамика никак не относится. Что же получится..

Собрать такой чай крайне непросто: транспорт остается в самом начале леса, сборщики идут прорубая себе дорогу мачете, через высокую траву и кустарник, которые очень быстро зарастают в тропиках снова, ..

Этот дикий чай собран, возможно, с самого старого дерева на территории Таиланда. Его возраст, по оценке чиангмайского университета, более 2000 лет. Дерево уже начало разрушаться, сколько лет оно еще п..

Это классическая “красная габа” со старых деревьев возрастом около 300 лет (Габа Гу Шу Хун Ча). Грэйд листа очень хорош: флеши небольшие, цельные, почка и два-три листа. Сферы скручены аккуратно и пло..

Гибрид тайваньской опытной станции TRES #13.В Таиланде есть только одна небольшая плантация кустов Цу Юй у одной из органических улуновых фабрик, с которой мы давно сотрудничаем.Этот чай довольно силь..

Цветение луны — в тишине мерцает одинокий сад. Белый чай из редкого сорта тайских деревьев возрастом 200-700 лет, которые встречаются только в одном небольшом районе на стыке провинций Мэхонсон ..

Габа-чай из тайского улунового материала сорта Си Цзы Чунь. Аромат сухого чая: печеные фрукты (без высокого огня), сдобные сладости, молочная карамель. Во вкусе немного сливы, немного ржаного хлеба..

Классический светлый улун Цзинь Сюань (№12). Аромат яркий, ягодный, карамельно-молочный. Вкус плотный, масляный. В доминанте цветочно-ягодные тона “замешанные” на молочной карамели. Послевкусие глуб..

Несмотря на традиционность и понятность самого процессинга плотного прогрева (Лао Чаваны, Дун Дины и Уишаньцы), такой чай весьма редок в наших краях — обычно Гуй Фэи сильно не греют. И тем приятнее, ..

Этот ДФМЖ необычен, он приготовленный без прогрева, в стиле белого чая. Только солнце, только кусаный улуновый материал, только хардкор! Описание начнем с эксперимента Наверняка для вас не с..

Шен сделан из материала деревьев возрастом 200-700 лет, редкого сорта, встречающегося только в одном небольшом районе на границе провинций Чиангмай и Мэхонсон. На данный момент времени, это, пожалуй..

Этот шу я сделал из материала со старых тайских деревьев, средним возрастом 300 лет. Того же самого материала, который всегда использовался для производства “малиновой сосны”. Шу был снят с ферментаци..

Хотите попробовать тайваньский сорт улуна, который практически невозможно найти на Тайване? Таиланд предоставляет такую возможность. Речь идет о гибриде Луанцзы (с китайского - ”soft stem”, “мяг..

Зеленый чай из джунглей Таиланда, материал высшего качества сбора, два листочка и почка. Аромат промытого чая сложный, многогранный, острый: манго, смородина, земляника, облепиха и масло подсолнечника..

Достать лист c диких деревьев не так-то просто. По фотографиям можно понять насколько затруднен доступ к такому дикому чаю - прямо с этих деревьев данный чай был собран в феврале 26-го года. По сути,..

Зеленый чай с диких деревьев Таиланда, лесной органический чай. Три листочка и почка. Густой цветочно-фруктовый аромат. В отличие от “Дикого манго” грэйда С, здесь больше почек...

Рассыпной зеленый чай с деревьев Таиланда, сделан из второго и третьего листа. Чай отмечен базовой медалью Гурмэ на международном чайном конкурсе AVPA в Париже в 2022, в категории “зеленый чай б..

Выдержанный рассыпной Шу 2006 года марки Хунтайчан, из провинции Чиангмай, Таиланд. В сухом аромате кора дерева, орех, легкие сухофрукты. Сырье аккуратное. Чай заваривается в плотный, непрозрачный на..

Чай "Восточную красавица" – это средне-ферментированный улун из покусанного сырья. Дун Фан Мэй Жень улун (Dong Fang Mei Ren oolong) – вариант "красавицы" продольной скрутки."Восточную красавицу" могу..

Рассыпной Лю Бао Хей Ча (Хэй Ча) 1993 года с деревьев возрастом 200-300 лет тайской провинции Чианграй - в том же месте, где с середины 1930-х годов делали знаменитый пуэр Хун Тай Чан. Высота произрас..

Кейк шу пуэра тайского завода Минг Ди высокого качества сбора. Как всегда, только старые деревья! 2011-й год, немало лет выдержки в тайских горах. Однако, полюбили мы его не за это. В отличие от сво..

Рассыпной Шу 2015 года марки Хунтайчан с фабрики Минг Ди, из провинции Чиангмай, Таиланд.Этот чай уже продавался у нас на сайте в прессованном виде. Вполне возможно, он вернется к нам и в кейках, но с..

Плотный вкус весеннего материала выдает шикарный дун-диновый набор: печеная сдоба, шоколадная конфета, маслянистые орехи макадамия и кешью, микс из свежих фруктов с легкой терпкостью косточки. Аккурат..

Ароматный красный (черный) чай с медовыми нотами из кусанного улунового сырья с кустов Цзинь Сюань.Как вы видите, здесь есть почки, что редкость для красного чая с улуновых кустов. Обычно в Тае на кра..

Органический чай Джиаогулан высшего сорта (без стеблей). Представляет из себя высушенные листья растения, научно известного как Гиностемма пятилистная. Это удивительная трава, родом из Южного Китая и ..

Оригинальный старый шен пуэр 1988-го года, знаменитой марки Хунтайчан, доставлен непосредственно со склада завода на севере Таиланда, где он был произведен и хранился с 88-го года. Чай сделан из ста..

Рассыпной лао шен пуэр 1993 года, провинция Чианграй, северный Таиланд. Классический лао ча сухого или полусухого тайского хранения, каким может похвастаться Малайзия или Таиланд. Заваривается момен..

Уникальный старый шу со старой тайской фабрики, делающей чай по традициям знаменитого брэнда Хун Тай Чан из материала с деревьев, возрастом 200-500 лет. Кстати, настоящий ХТЧ не может быть плантационн..

Прессованный Лю Бао 2003 года со старейшей тайской пуэрной фабрики. Старая фабрика ХТЧ никогда не ставила штамп на свои кейки, с указанием года производства или прессовки. Однако, параллельное тестир..

Выдержанный Шен 2004-го года с завода на севере Таиланда, который производит пуэры под китайской маркой Хунтайчан в провинции Чианг Рай. Высота произрастания деревьев 1100-1300 метров над уровнем моря..

Белый выдержанный — довольно редкий чай сам по себе. Выдержанные иглы — еще более редкий. Выдержанные иглы с деревьев средним возрастом 300 лет — это, без сомнения, чай уникальный. Берусь доказать это..

Данный пуэр является младшим братом нашего 2014, одного из самых популярных шу в нашем ассортименте. Тот же материал с 200-летних фиолетовых деревьев Мьянмы, те же менгхайские мастера, которые провели..

Прессованный белый чай со старых сладких деревьев возрастом от 300 до 500 лет. Этот белый чай урожая 2020 года уже полюбился многим. Партия 2024 года оказалась настолько ягодной, что мы решили..