2024 Ча Тоу Мэ Нам Кун, чайные головы

Этот шу совсем не похож на кейк Мэ Нам Кун 2013 года. Из общего - только качество материала. Здесь у нас как всегда честные 200-300 летние тайские деревья.

Материал для этого чая собирался и аккумулировался в Таиланде несколько лет, чтобы в 2024 году отправиться в Менгхай на фабрику Бафанг, в виде рассыпного шэн-пуэра, для ферментации.

Органолептика

Основная мелодия аромата: горький шоколад, молоко, морская соль.

Если у вас в наличии хороший нос и вода с низкой минерализацией, то со второго пролива, когда головы немного раскачаются, вы сможете уловить там еще и сдобные тона свежеиспеченной булочки.

Я рекомендую первый раз, для знакомства, заваривать чай в гайвани, несмотря на всю вашу обширную коллекцию исинцев. Какой бы он там пуэр ни был… иначе вы не будете знать всех граней своего чая. Хотя вполне допускаю, что это нужно не всем.

Во вкусе основное место занимает горький шоколад. На мой субъективный взгляд, шоколадная горчинка здесь не просто уместна, а совершенно прекрасна, без нее было бы скучно, как без танинов в вине.

Помимо шоколада, здесь легко найти и молоко, и сдобно-конфетные тона, но во вкусе их чуть меньше, чем в аромате. Головы, при желании, хорошо завариваются в плотную шоколадную “нефть”.

Во второй половине вкуса и послевкусии проступают смолянистые ноты.

Текстура жирная, маслянистая. Очень люблю, когда у шу есть солидное многогранное тело.

Чай пьется легко, гладко и совсем не сушит. У него весьма объемный вкус с отличным балансом.

Стойкость к проливам замечательная, что опять же говорит о материале со старых деревьев.

Состояние

Кофеина в чае не очень много, как иногда бывает, и это очень хорошо. Но он там есть и чай неплохо бодрит, добавляя что-то еще из своих элементов, дающее легкий седативный эффект.

В общем, эти головы хороши как для повседневного чаепития, так и для вдумчивой чайной медитации.

Отзывы (0)