Органолептика текущей партии

Здесь побольше огня, чем в прошлогодней партии. То есть более “классическое” его количество.

Что внутури: фирменный вкус печёной кремовой булки, фруктового варенья, кофейного зерна и шоколада. В послевкусии приятнейший тон сочной свежескошенной травы, что хорошо контрастирует с кофейно-шоколадным телом.

Огонь в хороших дундинах, со временем, умеет красиво уходить, добавляя во вкус корицу и другие специи.

В общем, хороший Дун Дин можно и нужно хранить и вызревать. Мы этим обычно не занимаемся — продадим текущую партию и купим свежую. Так что дело за вами.

/upd.

Аромат прогретого чая сообщает нам, что внутри гайвани находятся молочный шоколад и фрукты.

Аромат настоя более разнообразен на эпитеты: песочное печенье, корица, гречишный мед, молочный шоколад, микс абрикосового, сливового и персикового вареньев — в общем, косточковые.

Улун пьется очень легко, даже немного странно легко для молодого Дун Дина. Поэтому хочется увеличить экспозицию, что я и сделал. Увеличенная экспозиция добавляет немного терпкости, таниновости, травянистых и земляничных нот к общему, и без того богатому букету. Пожалуй вот такую мелодию я бы и зафиксировал для себя, как оптимальную.

Вышел из комнаты, где проливался этот Дун Дин и, войдя в нее снова через пять минут, поймал себя на четкой картинке: в комнате пахнет молочной шоколадкой с фруктовой начинкой. Отличный профиль, сбалансированный и красивый.

Послевкусие долгое, маслянистое, с травянисто-землянично-шоколадной мелодией.

Какое-то особенное состояние на улунах я обычно не наблюдаю, для меня это десертные или, наоборот “разгоночные” чаи.

Но для веселой компании, которой не чужды изысканность и внимательность, такой чай станет настоящим подарком и создаст отличную праздничную атмосферу.

Отзывы (1)