2020 Дун Фан Мэй Жень улун (Восточная красавица)
-13%

2020 Дун Фан Мэй Жень улун (Восточная красавица)

Производитель: Thailand
Урожай: Май-Июнь 2020
Высота: 1300 м
Сорт: Луан Цзы (TRES #17)
Доступность: На складе
Спец. цена:$12.00
Старая цена:$13.80
Экономия:$1.80
-+
Бонусные баллы за покупку: 4 Подробнее

Чай "Восточную красавица" – это средне-ферментированный улун из покусанного сырья. Дун Фан Мэй Жень улун (Dong Fang Mei Ren oolong) – вариант "красавицы" продольной скрутки.

"Восточную красавицу" могут скрутить в полусферы - такой чай носит название Гуй Фэй улун. У обоих видов есть еще несколько названий. Из-за наличия светлых ворсистых чайных почек этот чай называют Бай Хао улун (улун белых почек), благодаря легенде – Пэн Фэн Ча (чай хвастуна), за яркий игристый вкус – Шампанский улун.

Тайская "красавица" довольно ощутимо отличается от своей тайваньской сестры. В первую очередь, отличия во вкусе обусловлены редким для Тайваня сортом улунового гибрида Луанцзы (TRES №17). На Тайване Дун Фан Мей Жень производят из культивара Цинь Синь Да Пан. Во вторую - конечно же особенностями тайского терруара. В аромате тайского чая присутствуют яркие фруктовые тона манго, клубники, личи, персика и других тропических фруктов. Бархатный плотный вкус можно обозначить фруктовым вареньем, цветочным медом и конфетами.


Кусанный чай

"Восточная красавица" производится только из чайных листьев, которые подверглись нападению зеленых мушек, в период с конца апреля по июнь. Улуновый лист, защищаясь от укусов, выделяет специальный фермент. В результате, вкус готового чая из такого листа, приобретает естественные медовые и фруктовые тона. В Таиланде фермеры считают прилет насекомых в сад большой удачей. Они стараются содержать свои плантации в как можно более естественных условиях и не будут использовать химические удобрения, надеясь на то, что зеленые чайные мушки вернутся к ним снова и будут кусать их улун, зарождая удивительные медовые и мускатные тона в будущем чае. И именно поэтому этот улун так дорог. Помимо этого, наш чай серифицирован по программе USDA organic.

Попробуйте заварить Восточную красавицу в холодной воде

Кстати, этот чай, по тайваньской традиции, замечательно настаивается в холодной воде. Однажды мне на фабрике приготовили с собой в обратную дорогу бутылку такого чая. Но, поскольку я сильно торопился домой, то сделал всего две остановки за пять часов пути и выпил совсем немного этого чая. За время дороги чай так настоялся, что уже дома приторный медовый аромат из бутылки сбивал с ног. Пить такой чай было решительно невозможно, но попробовать было интересно.

Отзывы (7)

Вчера всей семьёй пробовали 'этот чай с мёдом. Заварилизападным стилем 7г на 800мл, всем понравилось, получилось 2 пролива нормальных 4 и 7 минут экспозиции. Медовый спас удался на славу!
Похоже ароматом на топовый весенний индийский дарджилинг, но нет терпкости и внутрееннего телесного прогрева, а скорее гладкость вкуса и охлаждение.
Ци довольно сильная, кофеиновая с ёжиками по телу.

Это классическая восточная красавица, и по цене я не нашел лучшей.

Сильные медовые ноты, красивые листья и аромат, со многими варевами.
Я завариваю ее как все Bai Hao @ 90C, так как они обычно становятся горькими при более высокой температуре (не пробовали с этим).
Для Бай Хао я также не ополаскиваю, сначала завариваю 20 секунд, затем добавляю 10 секунд ... как уже упоминалось в последний раз.

Если вам нравится Бай Хао, этот очень рекомендую!

Одна из причин, почему мне нравится этот Dong Fang Mei Ren, заключается в том, что уровень окисления здесь выдержан на классическом уровне.
За последние пару лет я столкнулся с несколькими ДФМЖ из Тайваня, которые были менее окислены, чем делали раньше (изначально).
Мне было интересно, почему они снизили первоначальный уровень окисления, некоторые из моих друзей смогли рассказать мне причину.
Это произошло из-за спроса, как некоторые из них предположили, спрос со стороны государственных потребителей требует меньшего окисления ... это меня обескуражило.
Тем не менее, этот тайский ДФМЖ близок к тайваньским, и я очень доволен.
Чай выдает явные нотки фруктового вкуса, сначала я заметил мед и блики фруктовой кислотности, похожие на пионовидный виноград, а затем появилось ощущение ментолового эвкалипта.
По мере того, как я пью, начинают появляться новые ноты: корица, солодка, немного тмина, оттенки, напоминающие красную розу, которая есть у меня в магазине, и немного свежей перечной ноты в горле.
Послевкусие напоминает мне Куросато или черный сахар и ментол.

Прекрасный оттенок есть в этом чае, хотелось бы попить его снова через несколько месяцев, после того, как я подержу его в одном из моих контейнеров.
В моих дегустационных заметках: медово-сладкий, с небольшим количеством кислых нот, напоминающих мускат.
Я обычно пью более окисленную и более жареную версию этого чая, при этом настой имеет более алый оттенок (но это становится редким, даже на Тайване - поскольку я слышал, что в настоящее время больше востребован менее окисленный и более легкой обжарки ДФМЖ ) ).
Однако этот золотой ликер тоже хорош, очень цветочный и похож на мед.
В горле можно почувствовать ментоловый холодок, в то время как ваше тело нагревается.
Хорошо выпить чашечку перед сном.

Это очень хороший образец восточной красавицы. Заваривается очень схоже с описанием. Чай очень хорошо обработан, с качественным листом. Не склонен к перезавариванию, а имеет очень гибкий профиль. Выигрывает в сравнении с рядом Тайваньских Красавиц ручной работы, которые я пробовал. Цена за чай такого качества вполне приемлема. Если вы любите ВК или хотите узнать, как должна выглядеть Oriental Beauty ручной работы, это хорошее место для начала.
TeaZap / BioHorn

Написать отзыв

Внимание: HTML не переведен!
    Плохо           Хорошо
Рекомендуемые товары
TEA SIDE © 2012-2020