2014 “Лиса” шен пуэр 0285

Производитель: Thailand
Урожай: Весна 2014
Высота: 1200 м
Возраст деревьев: 300-500 лет
Доступность: На складе
$90.00
-+
Бонусные баллы за покупку: 27 Подробнее

Шен сделан из сырья дикого горного сада. Хотя термин "сад" здесь неуместен - это лес на горе, среди деревьев которого много старых чайных деревьев. Урожай собран с деревьев возрастом от 300 лет. Верхнюю планку мне назвать затруднились - 500, может быть 700 лет. Провинция Чианграй, 1200 метров.

Сырье весеннего сбора 2014 года. Обжаривается только руками, на дровяных печах (котлах). Маленькая чайная семейная мастерская, заводом это назвать сложно. Очень приятные люди, что является немаловажным показателем, такие вещи всегда отражаются на качестве. Запрессован вручную каменным прессом в блины 200 грамм.

В аромате сухого чая: молочная карамель, сладкие красные яблоки, груша, тропические фрукты.

В промытом чае молочная карамель уходит на второй план. На первом плане появляется свежая груша, слива, сдобные ноты с некоторыми острыми оттенками (вернемся к ним позже). Настой пахнет все той же молочной и грушевой карамелью.

Во вкусе карамель "раковая шейка", сладкая груша, клубничная жвачка. На втором плане древесная терпкость и острота свежесрезанной ветки, древесного сока. При перезаваривании древесность усиливается, переходит в терпкость, но в горечь не сваливается.

Послевкусие мощное, долгое, с теми же основными нотами.

Приятно удивляет тот факт, что в таком молодом чае аромат весьма полно переходит во вкус. Очень интересно будет наблюдать за созреванием этого шена.

Состояние: ясность, внимательность, бодрость.

Отзывы (9)

Букет: сильный древесный аромат с нотками слегка обжаренной шоколадной маринованной вишни, за которыми следует широкий слой спелых фруктов, сушеного и свежего инжира, изюма и чернослива. В его лесной линии вы найдете тона самой лучшей азиатской древесины - от вишневого дерева до ноток вяза и кипариса. Но в нем есть что-то ореховое или, например, семечки подсолнечника.

Ликер: отличается от обычного Юньнаньского вкуса, поскольку многие тона этого чая имеют разнообразный вкус пурпурных сортов в своем профиле. Он отличается от обычных свежих шенов - по крайней мере, из тех, что я пробовал до сих пор. В данном диапазоне они достигают уровня абсолютного совершенства и чистоты. Вы можете буквально попробовать эту дикую среду джунглей со всем ее природным разнообразием. Во вкусе вы найдете всю атмосферу ароматов, начиная со слегка обжаренной основы азиатской деревянной мебели, за которой следует насыщенный темный шоколад в сочетании с тонкими оттенками лакричника, маринованной вишни и сушеной сливы, инжира и изюма, а также оттенками семян подсолнечника. В послевкусии долгое, очень спелое фруктовое эхо успокаивает ваши вкусовые рецепторы в течение довольно долгого времени, даже если последний глоток сделан давно. Например, ферментированные фрукты, особенно груши, с большой кожицей, кожура красного яблока. Если вы дадите ему остыть и сделаете глоток, в нем будет приятная атмосфера арбуза, включая вкус его косточек.

В аромате сухого листа - персик, цветы, немного ментола. Аромат экзотичный, не встречал такого в китайских шенах.
На первых проливах - аромат волшебный, комплексный, с доминантой фруктовости персика. После 3-го пролива, к сожалению, приходится с этим ароматом попрощаться, он переходит в более скучный тёртый сочный зелёный лист, лесной орех, который держится ровно до конца чаепития.
Во вкусе на первых проливах чуть горчинка, терпкость. Не назвал бы это шен сильно мягким, но он и не зеленушно горький. В дальнейшем - отчётливая кислинка во вкусе и послевкусии, средней силы приятная терпкость.
По состоянию - в описании всё верно, состояние чистое, без особых телесных ощущений, способен сделать сонного человека бодрым и рассудительным.

пуэр с милым характером - сладкий, густой, явно отличается от остальных, много проливов и немного необычное послевкусие.
я считаю, что он выделяется среди остальных своим характером, я имею в виду именно шены, а не е-шены, как "Хозяин леса" :)
безусловно, достойный образец!

Лучший из молодых шенов, что я пробовал здесь! Приятный и фруктовый. У него есть свой уникальный аромат! Очень нравится!

Влажный лист очень богатый, терпкий, без геосмина (запаха сырой почвы), без плесневелости. Томатная лоза (веточка).
1. Маслянистый, сладкий, демонстрирует молодость своей силой, а не зелеными нотами. Довольно сладкий после глотка, на кончике языка и по бокам.
2. Сладкий и довольно сочный, как сахарные конфеты Rockets. Ощущается осенним. Очень хорошая обработка, без посторонних привкусов, клубничный, терпкий вкус ягод, а также кожура красного винограда.
3. Сильно-сладкий. Жар. Особенно интенсивно во передней части рта. Напоминает мне об Autumn Mahei.
4. Сложная горечь появляется сейчас, а потом сладость в послевкусии. Древесная горечь. Терпкий аромат.
5. Более длинный пролив выдает бОльшую кислотность и чуть позже терпкость, но все же на финише довольно сладкий.

Этот чай действительно очень сильно напоминает мне осенний Mahei 2014 года от Biyun Hao. Обладает интенсивной терпкой сладостью с большим количеством древесных специй. Мягкий, округлый, но с множеством интересных смолистых оттенков. У «Единорога» может быть более красивый

Написать отзыв

Внимание: HTML не переведен!
    Плохо           Хорошо
Рекомендуемые товары
TEA SIDE © 2012-2020