2006 Хунтайчан 0802 шен пуэр

Это второй отзыв, чтобы посмотреть, каков этот чай на вкус теперь, когда он выдерживался пару десятилетий -
Короткие (5-10 секунд) проливы водой 90 градусов Цельсия.
Настой прозрачного янтарно-коричневого цвета.
Вкус древесный с нотками сухофруктов, переходящий в послевкусие с мягкой сухой фруктовой сладостью и средней продолжительностью.
Никакой терпкости, никакой горечи, никакого травянистого аромата или вкуса.

Ощущение во рту слегка сухое и вязкое, стимулирующее слюноотделение.
Влажные листья имеют темно-бронзовый коричневый оттенок, источая сладкий аромат, напоминающий чернослив/темный изюм и светлый коричневый сахар.
Крепость настоя начинает ослабевать примерно к 6/7 проливу, поэтому, начиная с 7 пролива, рекомендуется увеличивать время настаивания.
Более долгое (1 минута) заваривание дает более темный оттенок и несколько усиливает древесную сладость в общем вкусе.

Разница между отзывом 2023 года и нынешним почти отсутствует, за исключением того, что ощущение сухости на нёбе кажется более заметным вместо терпкости — чего я не припомню в 2023 году. Возможно, я перепутал сухость с терпкостью.
Дополнительные 3 года выдержки этой же партии образцов не сильно изменили картину. Думаю, разница была бы более очевидной, если бы я отложил его еще на одно десятилетие.
Тем не менее, это все еще приятный и насыщенный шэн пуэр, особенно для тех, кто ценит сорта выдержанного сырого пуэра.

Я пробовал этот чай некоторое время назад, и он показался мне фруктовым (сухофрукты), слегка землистым, с некоторыми травяно-медицинскими нотками. Я решил увлажнить его в течение нескольких недель, и по какой-то причине это принесло освежающую фруктовость кисло-сладких фруктов (дикая слива, недозрелая вишня), наслоенную поверх относительно сложного, но не очень заметного фона (слегка орехового, древесного и немного сладковатой минеральности, напоминающей мне о глиняной чашке низкого обжига). Очень чистая выдержка.

Аромат cухого листа.
Сдержанный и элегантный аромат, в котором переплетаются сладкие цветочные ноты, листва и легкие медовые оттенки. Этот тонкий аромат вызывает ассоциации с летним-весенним утром в саду.

Прогретый чайник.
В прогретом состоянии чай раскрывается древесно-медовыми и насыщенными нотами сухофруктов, среди которых выделяются изюм, курага и слабая нотка сливы. Тёплые и обволакивающие акценты добавляют аромату приятную глубину и богатство.

Вкус вначале.
Чай демонстрирует насыщенный и богатый вкус, где преобладают сухофрукты, такие как изюм и курага, отдаленными цветочными акцентами и мягкой медовой сладостью. На послевкусие проявляется легкий табачный оттенок, напоминающий дорогую сигарету с утончённой горчинкой, придающий чаю интересный и благородный профиль.

После.
Вкус остаётся насыщенным и многослойным. В нотах появляются ореховые нюансы, особенно миндальные, что усиливает текстуру и придаёт вкусу больше объема.

Общее впечатление.
Этот шен пуэр из Таиланда выделяется сдержанностью и глубиной. Его ароматика и вкус напоминают мелодию, которую нужно постепенно распознать и понять. Оттенки сухофруктов, древесности и лёгкие табачные ноты делают этот чай брутальным и вдумчивым, в отличие от десертных сортов.

Заключение.
Настой темно-янтарного цвета, кристально чистый и выдерживающий проливы даже при коротких 5-10 секундах заваривания. За сессию чай способен раскрыться, сохраняя насыщенность вкуса от начала до конца. Этот шен пуэр даёт мощный эффект, создавая медитативное состояние, способствующее сосредоточению и расслаблению. Чай уверенно занял место среди фаворитов, впечатляя качеством и тонкостью раскрытия.

Попал мне в качестве подарочного семпла от Валерия. Ожидания были не очень высокими, так как цифры в названии этого чая ассоциировались у меня с фабричными китайскими пуэрами, и про этот кейк я мало что знал. Но первый же внимательная сессия меня просто ошеломила. Он невероятно тонкий, насыщенный и просто вкусный! Ци сильная, но не чрезмерная. Удивительный выдержанный шэн. Обязательно куплю еще несколько кейков, когда появятся свободные деньги и место для хранения кейков.

Короткие (5-10 секунд) проливы, температура воды 90 °C.
Ликер почти прозрачный, темно-золотисто-янтарного цвета.
Вкус древесно-фруктовый, с нотками кожи и изюма, с длительным послевкусием.
Во рту средняя плотность, ощущение сухости и липкости на нёбе и губах, с легкой терпкостью.
Влажные листья имеют темный бронзово-коричневый оттенок и обладают сладким ароматом жженой спелой сливы и меда.
Сила вкуса начинает ослабевать после 6-го пролива, поэтому с этого момента лучше настаивать дольше.
Более длительное (1 минута) заваривание следующего настоя дает более глубокий и темный оттенок ликера, похожий на виски, а также более длительное сладкое послевкусие и терпкость.
Вкус этого чая несколько дерзкий, но не перегруженный.
Очень ароматный и приятный, выдерживает множество настоев.