Это второй обзор, чтобы узнать, каков на вкус этот чай теперь, когда ему уже пара десятков лет -
Короткие (5-10 секунд) проливы водой температурой 90 градусов Цельсия.
Настой прозрачного темно-оранжево-коричневого цвета.
Вкус раскрывается сухой древесной нотой, за которой следует сладкое послевкусие, напоминающее чернослив и древесную кору, с легким оттенком китайских целебных трав.
Ощущение во рту слегка сухое и вязкое, тело среднее, послевкусие средней продолжительности.
Я также ощутил сухость на задней стенке горла.
Влажные листья черно-коричневого цвета, источают сладкий аромат копченого светлого коричневого сахара и сушеной сливы/чернослива.
Интенсивность вкуса начинает смягчаться примерно к 6-му проливу, поэтому с этого момента чай лучше заваривать дольше.
Более долгое (1 минута) заваривание придает настою более глубокий оттенок с более яркой травянистой сладостью в послевкусии и легкой горчинкой.
Разница между обзором 2023 года и нынешним заключается в том, что теперь я уловил лекарственные и горькие нотки — профиль, который тогда я не заметил.
Возможно, это связано с дополнительным 3-летним периодом выдержки.
Либо с тем фактом, что я случайно положил в чайник больше заварки, чем обычно.
Этот Hong Tai Chang #0803 также кажется более сухо-древесным во вкусе по сравнению с версией #0802.
В целом, это выразительный чай, который подойдет тем, кто любит старые шэн-пуэры с уклоном в древесно-землистые ноты.

Это, пожалуй, лучший чай по соотношению цены и качества, который я пробовал. Если бы он продавался как чай из Сишуанбаньны, то стоил бы в четыре раза дороже.

Во влажных листьях чувствуется терпкий кедр, кожа, древесина, табак и окисленные яблоки, которые также входят в состав ароматического профиля. Удивительно, насколько тонким и изысканным является чай с сильным пряно-древесно-финиковым вкусом, переходящим во фруктовый и даже цветочный. Также сильно чувствуется камфорный холодок. Стойкость довольно хорошая - 15 уверенных плотных проливов. Очень активный вкус, с влажной текстурой на протяжении всего пути. Ча ци проникает медленно. Она дает сильное ощущение в животе, груди и верхней части ног, а также расслабляющее ментальное пространство, которое длится весь день.

Определенно, это образец того, каким должен быть полувыдержанный чай со старых деревьев! Рад, что вслепую купил целый кейк :)

7,8 грамма листа в 118 мл неглазурованном чайнике Duchek. Кипяток, быстрые проливы. Только что открытый кейк выглядел забавно, но был красивым и здоровым, в основном глубокого и насыщенного коричневого цвета. Пахло очень старым прессованным сеном. Хорошо спрессован - легко распадается на части, достаточно легко и руками, и ножом. От нагретого сухого листа исходил слабый аромат старого табака, старинного кедрового шкафа. Заварка для промывки получилась глубокого и насыщенного золотисто-коричневого цвета, красивая и почти прозрачная. Слабый запах смолы и ежевики от заваренных теплых листьев в чайнике. Слабый сладковатый вкус от небольшого глотка ополаскивателя просто из любопытства, пока чай не улетел, а вместе с ним и я. Великолепный настой, древесный грубый/сладкий вкус, густоватый и в основном влажный, иногда сочный, всегда роскошный и восхитительный на протяжении всего пути, пока мне не пришлось остановиться.

Короткие (5-10 секунд) проливы водой 90 градусов Цельсия.
Ликер имеет почти прозрачный золотисто-карамельный цвет.
Во вкусе древесная нота с несколько сладковатым послевкусием, не фруктовым и не цветочным, а скорее земляным.
По ощущениям во рту, слегка липкий, с легкой терпкостью.
Влажные листья имеют темно-коричневый цвет и отдают древесно-пряный аромат.
Интенсивность вкуса начинает ослабевать к 5/6-му настою, поэтому с этого момента лучше настаивать дольше.
Более длительный (1 минута) настой не дает большой разницы в интенсивности вкуса, кроме некоторой сухости на нёбе.

Чай изменялся за 2 года, на мой взгляд. Стал гораздо сдержаннее, мягче и легче. Не думаю, что об этих изменениях можно однозначно сказать положительные они или нет - это дело вкуса. Я ставлю 5 звёзд, т.к. чай мне однозначно нравится. Аромат достаточно яркий, суровый, фруктовый с оттенками кожи и дерева, напомнил Баньчжанские шэны тех же годов. Настой лёгкий, чистый, с небольшой терпкостью, переходящей в сладость. Во вкусе те же сухофрукты, кожа, древесность, возможно, намек на специи, лекарственные травы. Совокупность оттенков создаёт картину тяжёлого, выдержанного чая, что интересно воспринимается в сочетании с легкостью настоя. Ци явная, медитативная, чай хорошо согревает, меня может настроить как на созерцание, так и сосредоточить на какой-либо работе. Буду рад возвращаться к нему. Спасибо!