1980 Старый чай Шен Пуэр со старых деревьев Таиланда | TEASIDE

1980 Старый чай шен пуэр со старых деревьев Таиланда

Производитель: Thailand
Урожай: 1980
Высота: 1200 м
Доступность: На складе
$10.00
-+
Бонусные баллы за покупку: 3 Подробнее

Шен пуэр со старых деревьев 1980 года, провинция Чианграй. Хранение тайское всю дорогу.

Экстерьер чая отличный. Сразу видна старая школа - листочки один к одному. Заваривается мгновенно в черный, но, при этом, удивительно прозрачный настой.

Вкус цельный, идеально ровный и мягкий. Органолептика состоит из трёх главных нот: камфора, сладкий лесной орех, пряный древесный фон.

Интересно, что когда влажный склад вытягивает камфору, она получается такой напористой, здесь же камфора мягкая, естественная. Чай приобрел глубинную сладость и, несмотря на возраст, пить его очень вкусно и легко. Крышка гайвани отдает легкий аромат гречихи и пшеницы. Через 6 гр. проливается полтора литра.

Чайная Ци здесь сильно отличается от выдержанного шена 1993-го года того же мастера. “Накрывает” мягче, тоньше, не чувствуешь такой “развязности”. Чай сильно разогревает тело, успокаивает и собирает внимание. Так что возраст чая все-таки имеет значение. Это настоящая китайская медицина.

Отзывы (4)

Чай говорит сам за себя; он выглядит, пахнет, имеет вкус и ощущается, как тщательно состарившийся и шэн пуэр. Хотя выдержал не так долго, как я надеялся, плотные настои, которые он давал, были превосходными и довольно интересными с точки зрения разработанных заметок.

В сухом аромате ноты свеклы, геосмина, темного шоколада, мокрой древесины, ладана, торфа, леса, легкой камфоры и бальзамика. Ноты влажного хранения были интенсивными; кола, лесной дерн после дождя, лесные грибы, кедровое дерево, 99% темный шоколад, черный хлеб, сухарики и намек на дикий трюфель.

Ликер средней или полной насыщенности, с хорошо развитыми танинами. Чрезвычайно гладкий, слегка сладкий и солоноватый настой с послевкусием, полным приятной минеральности. Во вкусе присутствуют ноты землистого какао, орехов пекана, фундука, лакрицы, свежекопченого на яблоневой стружке бекона, гречневого меда, сена, маринованных побегов бамбука, изюма с ноткой овсяной каши. Действительно приятный и хорошо пьющийся чай, но из тех, что быстро теряют плотность после 7-го настоя. Последующие проливы, даже по несколько минут, не могли достичь уровня, близкого к предыдущей интенсивности вкуса и аромата. Энергия была легкой, тонкой и слегка успокаивающей, но не супербольшой. Хороший чай в целом!

Если вы являетесь поклонником старого пуэра влажного хранения, то попробуйте этот, он очень хорош!
У меня было несколько пуэров традиционного гонконгского хранения, этот выгодно отличается от них.

Лично я предпочитаю пуэры сухого хранения, даже в случае влажного склада, так как при этом больше сохраняется характер исходного материала.
Так что для меня, за эту цену я бы предпочел Yuen Neun Hong Tai Chang 1988 года ... но для других, может быть, наоборот!

Тем не менее, отличное качество и хороший вкус..

Большим любителем старых шенов я не являюсь, так до них пока и не дорос. Но как только узнал, что в Тисайд появились такие жемчужины, немедленно заказал и пока шла посылка тренировался на YQH и старых шенах от EoT, чтобы вспомнить вкус и ощущения.

Заваривал 4 гр / 70 мл, в чайнике из японской глины, проливы по 10 секунд. Получается очень красивый цвет настоя, чёрный, но очень однородный и прозрачный. Во вкусе главным образом земля, орех и немного дерева.

Но самое главное, это эффект. Чай накрывает почти сразу и как будто останавливает время. Мысли как будто замедляются и останавливаются на деталях, после чайной сессии сидишь и смотришь на форму облаков или на то, как ветер колышет листву. Будда, говорят, слышал, как растёт трава -- думаю, это как раз после такого вот чая было.
Очень интересный опыт, Тисайд, большое спасибо!

3.6 грамма /65 мл. чайник из глины цзини. Вода: минерализированный осмос, температура 95-97 градусов.
Из интереса сразу начинаю пробовать санитарный пролив. Прелая листва, немножко земли. Настой жидкий. Невкусно. Цвет - радикальный чёрный цвет. По фото похож на шу, в близком рассмотрении совсем не похож.
Проливы быстрые, по 5-6 секунд. Уже на второй заварка настой плотнеет и перестаёт быть неприятным. Мягкий, легко проскальзывает. Во вкусе всё та же сухая прелая листва. И всё. Никаких намёков на водуй, болото или торф. Такой аромат стоит в лиственном лесу после ночных морозов, когда нет избытка влаги и воздух свеж.
На середине сессии чай начал стремительно светлеть и вкус уходит в сладость с каждой заваркой.
И да, я пил его впервые. Так что в следующий раз он может раскрыться совсем по-другому.
Энергия оглушила до лёгкого звона в ушах. Накрыло тяжело и сразу. Взгляд неохотно фокусировался на окружающих предметах. Мысли отстранённые и медленные, думать стало просто лень. Спокойствие вокруг стало железобетонным. В голове и верхней части спины стало явно жарко, кровь прилила к лицу.
Не знаю кому как, а лично мне такой чай лучше всего пить где-нибудь на даче вдали от людей. Чтобы потом валяться с книжкой на диване и никого не видеть.
Увы, окончание сессии вышло смазанным. Вынужден был отвечать на телефон, бегать во двор и вступать в беседы с суетливыми людьми. Возвращение было долгим, голова ещё час была тяжёлой, а реакции слегка заторможенными.
В итоге чай выдержал 10-11 проливов. Надо будет повторить для чистоты эксперимента.

Написать отзыв

Внимание: HTML не переведен!
    Плохо           Хорошо
Рекомендуемые товары
TEA SIDE © 2012-2020