Ваша корзина пуста!
Про чай, про чай в Таиланде и про чайный проект TEA SIDE
Блог
27 Oct 2023
0 "Во все тайские"
Опубликовано: Vadim Lipinskiy, Valerii Levitanus Кол-во прочтений: 16974
Интервью о специфике выращивания и производства тайского чая, про старые чайные деревья, тайваньские улуновые гибриды и знаменитые пуэры Хун Тай Чан.
02 Oct 2020
0 Как правильно заваривать чай. Способы заваривания чая в разных странах.
Опубликовано: TEA SIDE Кол-во прочтений: 130798
Если вы хотите получить вкусный напиток – правильным будет все, что делает чай вкусным. Если вы хотите провести красивое и прочувствованное чайное действо – правильным будет все, что лично вам для этого необходимо, от белых носочков и до танца живота с бубном.
29 Feb 2020
1 Что такое белый чай
Опубликовано: TEA SIDE Кол-во прочтений: 43088
Говорим о белом чае. Об особенностях технологии, географии, ботанике и немножко об истории и полезных свойствах. О том, как легко научиться разбираться в сортах белого чая. О том, что такое чайные почки, и чем они отличаются от листьев.
03 Jun 2019
1 Хороший чай не боится настаивания
Опубликовано: TEA SIDE Кол-во прочтений: 31073
Пару лет назад один товарищ по чайному делу поделился такой «китайской» мудростью: «хочешь продать чай — завари его мягко, хочешь купить чай — завари его крепко, хочешь угостить чаем друзей — завари его нормально».
19 Mar 2019
0 Сухое и влажное. Шены разного хранения
Опубликовано: TEA SIDE Кол-во прочтений: 15664
О том, как условия хранения влияют на развитие вкуса шен пуэра. О традиционном гонконгском хранении и о натуральном хранении в разном климате. О том, от чего зависит формирование вкусовых предпочтений.
15 Jan 2019
0 Шесть качеств шу пуэра, которые помогут его понять
Опубликовано: TEA SIDE Кол-во прочтений: 11287
По мнению некоторых китайских специалистов, для того чтобы понимать шу пуэр нужно обращать внимание на эти 6 качеств чая: глубина (плотность) вкуса, гладкость, влажность, сладость (сахаристость), чистота вкуса и качество аромата.
10 Jan 2019
0 Как заваривать улун методом гун фу ча (проливами), не имея специальной посуды для чайной церемонии.
Опубликовано: TEA SIDE Кол-во прочтений: 71169
Улун хорошо подходит для чайной церемонии. Он обладает яркой органолептикой (вкусо-ароматическими свойствами), которые меняются в процессе заваривания, от пролива к проливу.
18 Aug 2018
0 Круглый чай Хун Тай Чан (鸿泰昌圆茶)
Опубликовано: TEA SIDE Кол-во прочтений: 16060
Блины марки Хунтайчан являлись одними из эксклюзивных пуэров, можно сказать, ярким росчерком в истории чая пуэр.
02 Aug 2018
0 Кофеин в чае. 9 признаков и способов определения
Опубликовано: TEA SIDE Кол-во прочтений: 11314
От чего зависит и как определить, сколько кофеина в чае. Где больше кофеина в зеленом или черном чае.
30 Jul 2018
0 Интервью Джеймсу Шергену (TeaDB)
Опубликовано: TEA SIDE Кол-во прочтений: 11609
Случилось так, что Джеймс посетил Таиланд во время Сонгкрана. Но вместо того, чтобы поливать друг друга водой, мы отлично провели время за беседой о тайском чае.