1980 Старый чай шен пуэр влажного хранения со старых деревьев Таиланда

Лучший шен, что мне удавалось попробовать. Мягкий и глубокий вкус, состояние с первой пиалы, которое словами передать невозможно.

Чай говорит сам за себя; он выглядит, пахнет, имеет вкус и ощущается, как тщательно состарившийся и шэн пуэр. Хотя выдержал не так долго, как я надеялся, плотные настои, которые он давал, были превосходными и довольно интересными с точки зрения разработанных заметок.

В сухом аромате ноты свеклы, геосмина, темного шоколада, мокрой древесины, ладана, торфа, леса, легкой камфоры и бальзамика. Ноты влажного хранения были интенсивными; кола, лесной дерн после дождя, лесные грибы, кедровое дерево, 99% темный шоколад, черный хлеб, сухарики и намек на дикий трюфель.

Ликер средней или полной насыщенности, с хорошо развитыми танинами. Чрезвычайно гладкий, слегка сладкий и солоноватый настой с послевкусием, полным приятной минеральности. Во вкусе присутствуют ноты землистого какао, орехов пекана, фундука, лакрицы, свежекопченого на яблоневой стружке бекона, гречневого меда, сена, маринованных побегов бамбука, изюма с ноткой овсяной каши. Действительно приятный и хорошо пьющийся чай, но из тех, что быстро теряют плотность после 7-го настоя. Последующие проливы, даже по несколько минут, не могли достичь уровня, близкого к предыдущей интенсивности вкуса и аромата. Энергия была легкой, тонкой и слегка успокаивающей, но не супербольшой. Хороший чай в целом!

Если вы являетесь поклонником старого пуэра влажного хранения, то попробуйте этот, он очень хорош!
У меня было несколько пуэров традиционного гонконгского хранения, этот выгодно отличается от них.

Лично я предпочитаю пуэры сухого хранения, даже в случае влажного склада, так как при этом больше сохраняется характер исходного материала.
Так что для меня, за эту цену я бы предпочел Yuen Neun Hong Tai Chang 1988 года ... но для других, может быть, наоборот!

Тем не менее, отличное качество и хороший вкус..

Большим любителем старых шенов я не являюсь, так до них пока и не дорос. Но как только узнал, что в Тисайд появились такие жемчужины, немедленно заказал и пока шла посылка тренировался на YQH и старых шенах от EoT, чтобы вспомнить вкус и ощущения.

Заваривал 4 гр / 70 мл, в чайнике из японской глины, проливы по 10 секунд. Получается очень красивый цвет настоя, чёрный, но очень однородный и прозрачный. Во вкусе главным образом земля, орех и немного дерева.

Но самое главное, это эффект. Чай накрывает почти сразу и как будто останавливает время. Мысли как будто замедляются и останавливаются на деталях, после чайной сессии сидишь и смотришь на форму облаков или на то, как ветер колышет листву. Будда, говорят, слышал, как растёт трава -- думаю, это как раз после такого вот чая было.
Очень интересный опыт, Тисайд, большое спасибо!

3.6 грамма /65 мл. чайник из глины цзини. Вода: минерализированный осмос, температура 95-97 градусов.
Из интереса сразу начинаю пробовать санитарный пролив. Прелая листва, немножко земли. Настой жидкий. Невкусно. Цвет - радикальный чёрный цвет. По фото похож на шу, в близком рассмотрении совсем не похож.
Проливы быстрые, по 5-6 секунд. Уже на второй заварка настой плотнеет и перестаёт быть неприятным. Мягкий, легко проскальзывает. Во вкусе всё та же сухая прелая листва. И всё. Никаких намёков на водуй, болото или торф. Такой аромат стоит в лиственном лесу после ночных морозов, когда нет избытка влаги и воздух свеж.
На середине сессии чай начал стремительно светлеть и вкус уходит в сладость с каждой заваркой.
И да, я пил его впервые. Так что в следующий раз он может раскрыться совсем по-другому.
Энергия оглушила до лёгкого звона в ушах. Накрыло тяжело и сразу. Взгляд неохотно фокусировался на окружающих предметах. Мысли отстранённые и медленные, думать стало просто лень. Спокойствие вокруг стало железобетонным. В голове и верхней части спины стало явно жарко, кровь прилила к лицу.
Не знаю кому как, а лично мне такой чай лучше всего пить где-нибудь на даче вдали от людей. Чтобы потом валяться с книжкой на диване и никого не видеть.
Увы, окончание сессии вышло смазанным. Вынужден был отвечать на телефон, бегать во двор и вступать в беседы с суетливыми людьми. Возвращение было долгим, голова ещё час была тяжёлой, а реакции слегка заторможенными.
В итоге чай выдержал 10-11 проливов. Надо будет повторить для чистоты эксперимента.