2013 “Рысь” шен пуэр, Мьянма

Цветочное потпурри, сушеные желтые косточковые фрукты, сушеные травы, стручок ванили и апельсиновый концентрат. Берег во время отлива. Масло для загара. Сильный, продолжительный вкус с большим количеством возвращающейся сладости и минеральности/солености. Небольшая кислинка. Долгий финиш. Я пью его уже два дня подряд, потому что он мне очень нравится. Прекрасный чай.

Это второй обзор, чтобы выяснить, насколько изменился вкус этого чая после десятилетнего юбилея.
Короткие (5-10 секунд) проливы, температура воды 90 градусов.
Ликер среднего янтарного цвета, почти прозрачный.
Вкус легкий, фруктовый с цветочной нотой в послевкусии, без горечи, короткий.
Вкус во рту слегка липкий, без терпкости.
Влажные листья темно-оливково-зеленого цвета с бронзовым оттенком, с ароматом сушеных косточковых фруктов, немного цветочным.
Интенсивность вкуса начинает ослабевать к 5-му настою, поэтому с этого момента лучше настаивать дольше.
Более длительное (1 минута) заваривание следующего настоя придает ликеру более глубокий цветовой оттенок, появляется нотка горечи и легкая терпкость.
На мой взгляд, разница во вкусе между обзором 2021 года и настоящим моментом заключается в том, что здесь больше присутствует цветочная нота.
Вкус по-прежнему легкий, не затяжной, но при этом я не ощутил того, почти холодящего ощущения в горле, как в прошлый раз.

Ликер этого шэн-пуэра кажется очень легким в горле, почти охлаждающим.
Я почувствовал умеренную горечь без намека на сладкое послевкусие.
Но почему-то в нем есть легкая фруктовость, отдаленно напоминающая сушеное зеленое яблоко.
Однако вкусовой профиль не сильно сохраняется.

Эти пограничные чаи действительно открывают глаза,
и этот пуэр из Бирмы показывает, что Юньнань не обладает монополией на пуэр.

это недорогой пуэр, который выдает все качества, которые вы ищете в шене с древних деревьев,
и вкус очень приятный.

Если вы хотите отойти от вкусов тайских пуэров Tea-Side, попробуйте этот!

[Мьянма (Бирма) - это отдельная страна со своим чаем. Это не придаток Китая. Природа не делится на более или менее значимый терруар, поэтому даже сам термин "пограничный чай", на наш взгляд, использовать некорректно. Прим. Тисайд]

Яркий, ароматные сухофрукты, травянистые цветочные ноты. Поднимается с чистой минеральностью, почти сухо-фруктовая (карамбола / киви) кислота. Долгий стойкий аромат, интересный белый дым. Структурированный извилистый танин и долгая чистая минеральность.