Черный чай - это сильноферментированный (или сильноокисленный) чай. Степень ферментации черного чая варьируется от 50 до 90%. В Китае такой чай называют красным или Hong Cha. Далее...
Черный чай можно сделать из любого чайного листа (любой биологической разновидности). Это может быть кустовая ассамика, материал со старых и больших деревьев или улуновые кусты.
Технология производства черного чая укладывается в четыре стадии: завяливание листа, скручивание в роллере, ферментация в течение 3-12 часов (зависит от сорта и традиций региона), высушивание (фиксация) в специальном шкафу или на солнце. Тайские черные чаи со старых деревьев ферментируются 9-10 часов. Свернуть...
Обратите внимание, название наших черных чаев начинается с года, так же, как и у пуэров. Дело в том, что черные чаи отлично хранятся и вызревают. Выдержанный черный чай может обладать очень глубоким вкусом и невероятно мощным воздействием на организм.
Черный чай тонизирует, активизирует кровообращение, снижает уровень холестерина, расщепляет жиры и освежает дыхание. Высокое содержание в нем танина способствует заживлению поврежденных слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Далее...
Кроме того, черный чай - природный антидепрессант, который снимает раздражительность и психосоматическое напряжение, оставляя ощущение умиротворения и внутреннего комфорта. Китайцы говорят, что он «поднимает жар в сердце», то есть согревает тело и дарит ощущение тепла в душе. Особенно полезен черный чай для «холодного» типа людей (восприимчивых к холоду, с быстрой утомляемостью и сонливостью). А для всех остальных – это лучший выбор в холодное время года! Свернуть...
Редкие регионы: Таиланд, Мьянма, Лаос
Крафтовый шу пуэр собственного производства
Честный вкус чайного листа - без добавок и ароматизаторов
Чая с органических плантаций и с диких лесных деревьев