Отправки в США приостановлены Работаем над оптимальным решением для доставки по новым тарифам. Спасибо, что остаётесь с нами!

2021 Габа Цзинь Сюань продольной скрутки

2 отзывов Написать отзыв

Производитель: Thailand
Урожай: 2021
Высота: 1100 м
Сорт: Цзинь Сюань (TRES #12)
Доступность: На складе

$7.00

Бонусные баллы за покупку: 1 Подробнее

Данная габа подойдет и любителям красных чаев, и любителям улунов. Она хорошо согревает, может выступить как в роли аперитива, так и в роли дижестива. Добротный повседневный чай, не лишенный обаяния, тонких нюансов и красивых вкусовых переливов. Если бы фермеры постарались придать ему достойный экстерьер, то стоил бы он значительно дороже.

Итак, перед вами Габа-улун, который был обработан не выходя за пределы средней степени окисления, то есть это не красная габа и не хун шуэй. Цвет его настоя темный янтарь и не более того. Я думаю, что не слишком глубокое окисление и аккуратный прогрев, позволили сохранить многогранность и очарование гибрида Цзинь Сюань*.

Аромат промытого чая пикантный, яркий. Основные тона: вишня, ягодный джем, специи, печеные яблоки.

Основу вкуса можно описать, как компот из сухофруктов. Но компот непростой – с маслами благородных цветов, вишней и специями. В послевкусии я бы снова выделил вишневый тон, как основной.

Пьется эта габа легко и ненавязчиво. Состояние дает легкое, невесомое. Однако, кофеин там все-таки есть и бодрить он будет

Нельзя сказать, что данная габа держит бесконечное количество проливов, как наши красные чаи с деревьев. Но, если вы будете проливать ее короткими проливами в 5-10 секунд, при соотношении чая к воде 1 к 15-20, то получите и насыщенный вкус и достаточную стойкость.

Цзинь Сюань (TRES #12) один из самых распространенных гибридов на Тайване, в Таиланде и других странах ЮВА, производящих улуны по тайваньским технологиям.

Вторым таким сортом здесь в Таиланде является Луан Цзы (TRES #17). Из этих двух культиваров у нас производится 90% всех улуновых сортов.

На Тайване же, вместо Луан Цзы, используется эндемик Цинь Синь. Видимо поэтому у нас часто путают эти два сорта. Или, по меньшей мере, считают их близкими родственниками. Но в сложной формуле Луан Цзы эндемического культивара Цинь Синь нет вообще. А в Цзинь Сюане (“огненный цветок” с китайского) он как раз присутствует.

Приведем его формулу для общего понимания вопроса:

Jin Xuan (TRES #12) = Tainon-8 (TW) × Ying-Jy-Horng-Shin (TW) = (Hwang-Gan × Chin-Shin-Oolong*) × Ying-Jy-Horng-Shin**

* Chin-Shin альтернативная транскрипция для Qing Xin
** Ying-Jy-Horng-Shin также упоминается как "Ying Zhi Hong Xin" (твердый стебель, красное сердце)

Цинь Синь, по моему мнению, придает “огненному цветку” некую остроту и пикантность, а кремовые ноты - заслуга других участников.

Отзывы (2)

Vasily, 28/11/2023

Крепкий и сильный. Множество сложных ароматов, которые становятся лучше после первой пары заварок. Может быть слишком мощным, если не следить за временем. За эти деньги трудно превзойти.

Aaron M, 30/10/2023

Этот чай пахнет специями и яблоками, и он довольно крепкий.

Вкус фруктовый, с нотками изюма, смешанных с финиками, корицей и перцем. Легкая, но вполне ощутимая пряность.
Послевкусие очень похоже на пряные вишни!

Я пробовал подобный чай из Тайваня, сделанный из Цинь Синь, а также один TRES-18.
Первый такой же, но менее выраженный, а второй для некоторых может быть слишком кислым.

Этот же чай, несмотря на его "некрасивую" или, скажем так, старомодную скрутку и более низкую цену (по сравнению с другими в TEASIDE),
изысканный на вкус. При этом он достаточно яркий и терпкий, за счет чего становится интересным.

Послевкусие также очень сильное, а аромат задерживается в пустой чашке. ОЧЕНЬ рекомендую!

Написать отзыв

Рекомендуемые товары