2015 Цуй Юй улун (Нефритовый)

Короткие проливы (5-10 секунд) в воде температурой 90 градусов Цельсия.
Ликер прозрачный с золотисто-янтарным цветом.
Вкус чистый и мягкий, с мягким сливочно-тостовым ароматом и цветочной нотой в послевкусии.
Во рту слегка липкий настой средней плотности, с легкой терпкостью.
Пустая чашка оставляет мягкий, но сладкий аромат тостов.
Влажные листья имеют глубокий оливково-зеленый оттенок.
Интенсивность вкуса начинает ослабевать с 7/8-го настаивания, поэтому с этого момента лучше всего делать более длительный завар.
Более длительная заварка (30 секунд) дает более выраженную цветочную ноту в послевкусии и усиливает терпкость на вкусе.

Я заварила 6 г / 100 мл, 99C.
Во-первых, я понятия не имела, что можно пить «улун среднего возраста» (от 2 до 10 лет). Я всегда пила молодые улуны, и однажды пробовала 25-летний сильного огня от Meileaf. Но 4-летний? Я была приятно удивлена.
Это были большие неуклюжие шарики улуна сферической скрутки – тяжелые, плотно свернутые, огромные. Они были не зелеными, а больше коричневыми, оливковыми и темно-зелеными. Некоторые стебли красноватые. Определенно тайваньский стиль производства.
Запах сухих листьев был каштан и орех пекан, молочный, фруктовое варенье, сладкие и высокие фруктовые ноты, с карамелью и молочным шоколадом.
Влажные листья пахли более зелеными, более фруктовыми, аромат немного напоминает Дун Дин среднего огня с нотами жареного каштана, ананаса и капустных листьев.
Потребовалось 3 пролива, чтобы получить глубокий золотистый цвет, так как листья были огромными и им потребовалось время, чтобы раскрыться. Настой был хрустальным с волосками бутона, красиво плавающими на солнце. Вкус был фруктово-сладким (очень!) С тонким ощущением во рту, которое становилось гуще от настоя к настою. Тегуаньиневая ядреность выходит на сцену со второго пролива с намеком на терпкость. Мой язык начал покалывать с сочным послевкусием. Очень фруктовый светлый улун, который не имеет ничего общего с цветочно-зелеными улунами, которые я знаю. Вкусный – как фруктовый сок.
Пустой Gongdaobei и чашка пахли карамелью, китайским травяным лекарством, сладким каштаном, с оттенком «зеленой» горькой настойки и цветочных оттенков. Отличная комбинация!