2025 Цзинь Сюань улун, гр. А

Классический светлый улун Цзинь Сюань (№12).

Аромат яркий, ягодный, карамельно-молочный.

Вкус плотный, масляный. В доминанте цветочно-ягодные тона “замешанные” на молочной карамели. Послевкусие глубокое, долгое, покрывающее всю гортань классическим травянисто-масляным бархатом.

Крышка гайвани отдает мощный аромат сгущенного молока с ягодной карамелью.

"Золотая лилия" или улун №12

Во время Второй мировой войны, японцы оккупировали и колонизировали Тайвань. Они проводили много полевых исследований тайваньских улунов разных сортов. Когда, после войны, японцы ушли, то оставили после себя хорошо развитый исследовательский институт чая. После 1945 года тайваньский профессор Ву продолжил исследования и постарался вывести новые сорта из 5000 саженцев, оставленных японцами.

В 1982 году "ТайЧа #12" был официально объявлен как новый, уникальный сорт улуна с очень приятным сливочным ароматом. Этот улун, к тому же, отличался лучшими темпами роста и сопротивляемостью к болезням. Его создатель, профессор Ву, выбрал для него имя Цзинь Сюань (Jin Xuan), что в переводе означает "золотая дневная лилия", в память о своей матери.

О том, как тайваньские улуны появились в Таиланде можно прочитать на одной из страниц нашего чайного дневника.

С момента своего появления, улун Цзинь Сюань приобретает все большую популярность как среди среди производителей тайского чая, так и среди потребителей. Темпы его роста, иной раз, могут быть на 30%-50% выше, чем темпы роста более традиционного улуна Цинь Шинь (Chin-Shin) или тайваньского гибрида TRES #17, известного также как "мягкостебелевый улун" или Луан Цзы улун. А его уникальные "сливочные" тона, иногда напоминают по вкусу сахарный тростник с мягким ароматом ликера.

Отзывы (1)