2023 Светлый улун в стиле Дарджилинг, Зеленая Красавица, USDA Organic

В сухом состоянии чувствуется лёгкий цветочный запах. В прогретой гайвани запах цветочности и весенней лёгкости усиливается. Добавляется цветочный мёд. При проливах ощущается цветочный нектар, который сиропом остаётся на нёбе. Послевкусие средне-длительное. На языке и губах лёгкое ощущение цитруса.

Легко окисленный чай из сорта TRES #17 (Bailu/Ruan Zhi/soft stem). Это не улун, здесь нет ступеньки "убийства зелени", насколько я знаю, но он очень похож на Don Fang Mei Ren - за вычетом ступеньки "кусанности" цикадами. [Это улуновый гибрид , который был легко окислен и аккуратно прогрет. Так что, по всем параметрам, этот чай ближе к улуну, чем к настоящему Дарджилингу. Примечание TEASIDE].

Этот чай не *задумывался* как чай Дарджилинг первого сбора, но у него действительно нет другого сравнения. Дарджилинг первого сбора часто более жесткий, более плотный - это связано с раздробленным свинцовым материалом и более жестким этапом увядания. Чай от TEASIDE был более мягким, не таким терпким и сливочным, менее цветочным. Но общее сходство все же есть.

Он напомнил мне о маленьком деревенском Дарджилинге, который я пил пару лет назад (но тот был копченый), и о DFMR без жучков, который я пробовал за несколько лет до этого. Идеальный послеобеденный сорт чая.

Описание продавца точное. Чай похож на легкий Дарджилинг без терпкости. Это тонко сделанный улун, подходящий для послеобеденного времени и для тех случаев, когда у вас есть гость или два, которые хотят попробовать вашу коллекцию. Я бы поставил его в начале сессии, когда вкусовые рецепторы гостей еще свежи и могут уловить все его нюансы (яркие фрукты и мягкий сироп на задней части горла), или в качестве последнего образца, потому что данный новый вкус будет контрастировать с большинством других чаев, которые вы бы подали.