2019 Слабо окисленный Шай Хун Ча Гу Шу

Данный экземпляр довольно сильно отличается от версии того же чая урожая 2017-го года.

Этот шайхун сделан максимально деликатно: подвяливание, сминание (чтобы выступил сок) и немедленная сушка на солнце. Окисление листа происходит на солнце, в процессе сушки.

Здесь вы найдете яркие цветочные тона, разнотравье, смешанное с терпкими тропическими фруктами и немного шоколадных нот. Среди фруктовых ароматов можно выделить персик и абрикос.

Чайное дно демонстрирует то самое уникальное легкое окисление, которое редко встречается в китайских сортах: среди темно-каштанового окисленного листа попадаются оливковые флеши, присущие шенам. Благодаря этому, чай где-то может напоминать индийский светлый дарджилинг, но остается весьма уникальным сортом, с отличным потенциалом к хранению - для тех, кто любит наблюдать переход вкуса от свежих фруктов к сухофруктовым тонам.

Чай мягко, но глубоко расслабляет и прогревает, спасибо старым деревьям. Насыщает чайным состоянием, как это умеют делать классические черные чаи и выдержанные шены из качественного материала.

Отзывы (0)