Здесь нет единого правила. Кто-то называет aged чаи старше 10-ти, кто-то старше 15-ти лет. Мы решили поместить в этот раздел весь наш чай старше 20-ти лет. Это бескомпромиссный вариант. Далее...
Есть такая поговорка: новичок пьет чай ртом, продвинутый любитель - горлом, чайный мастер - телом. Выдержанный чай особенно правильно пить телом, когда органолептика чая уходит на второй план, а на первый выходит воздействие или Ча Ци, когда чай воспринимается целостно, как волшебный эликсир.
Представьте, что вы Алиса в стране чудес и берете в руки чашку с надписью “выпей меня”. Как вы будете пить такой чай? Скорее всего очень внимательно, прислушиваясь к ощущениям в теле - куда качнет. Свернуть
Еще одним очень важным аспектом является материал и обработка листа. Часто бывает, что слабый, плантационный материал теряет свои свойства после длительного хранения. Все тайские пуэры сделаны из материала старых деревьев, поэтому наши выдержанные чаи показывают невероятную стойкость к завариванию, плотный вкус и мощнейшее воздействие на тело.
Когда покупается старый (выдержанный) чай очень важно знать, хорошо ли он хранился. Иногда в погоне за антикварными редкостями продавцы выставляют испорченный неправильным хранением чай, где белая плесень плотно “украшает” поверхность блина. Такому чаю могут накинуть лишние 10-20 лет и выставить его дороже, выдавая плесень за благородство. Такой чай пить небезопасно. Про вкус и говорить не приходится. Далее...
Мы крайне внимательно оцениваем старый чай и продаем только то, что с удовольствием пьем сами.Тайское хранение можно сравнить с Малазийским, хотя в некоторых образцах оно может подбираться к традиционному Гонконгу. Свернуть
Редкие регионы: Таиланд, Мьянма, Лаос
Крафтовый шу пуэр собственного производства
Честный вкус чайного листа - без добавок и ароматизаторов
Чая с органических плантаций и с диких лесных деревьев